Les graines germées contiennent une quantité étonnante d'enzymes, d'où leur secret médicinal. En effet, ces enzymes permettent les réactions chimiques nécessaires au bon fonctionnement physiologique et biologique du corps.

Plutôt que la quantité, les graines germées prônent la qualité. Très nourrissant, les graines apportent une sensation de satiété durable pour un petit volume et poids consommé. Cette efficacité énergétique s'accompagned'une fonte des mauvaises graisses, comme en témoigne la cure de tournesol germé. L’organisme tout entier bénéficie, en parallèle de la perte de poids, d’une désintoxication naturelle.

Une jeune pousse est une graine germée ayant produit deux petites feuilles vertes qui  apporte en sus la chlorophylle. Riche en magnésium et très proche de la structure moléculaire du sang, elle a un effet stimulant sur la régénération des cellules.