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L'alimentation


  Kitchari (Khichadi)  
 
Ce plat traditionnel des yogis purifie et équilibre tous les doshas. Facile à digérer et à assimiler, il aide à éliminer les toxines du corps.

Photos
 

Ingrédients ( 5 à 6 personnes ) :
 
  • 1 tasses de riz
  • 1 tasse de lentilles (ou haricots mungo = soja)
  • 4 à 8 tasses d’eau
  • 1 Oignon
  • 1 Aubergine
  • 1 Carotte
  • 1/2 Poivron
  • 1 Courgette 
  • 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile d'olives
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • sel
Si vous voulez :
  • 1 cuillère à café de coriandre moulu
  • 3 à 5 cosses de cardamome

Faites tremper les lentilles dans une grande quantité d’eau chaude au moins une heure avant la cuisson. Faites de même avec le riz, séparément dans un autre bol !

Jetez l’eau de trempage et rincez.

Chauffer le ghee ou l'huile, faites tout d'abord revenir les oignons avec les aubergines. Puis les morceaux de carottes et les poivrons coupés en dés.

Ajoutez les épices. En dernier, ajoutez les courgettes.

Mettez alors le riz et les lentilles, rincés au préalable, et remuez vigoureusement.

Ajoutez ensuite les tasses d'eau, en fonction de votre estomac. Plus il y a de l'eau, plus c'est facile à digérer.

Laissez cuire à feux doux, découvert, jusqu'à l'évaporation du liquide. Coupez alors le gaz, couvrez et laissez reposer 10mn à 15mn.

Avant de servir, faites roussir doucement sans noircir. Accompagnez le Kitchary avec des salades, des herbes aromatiques et des fruits secs.

Bonne dégustation !


Pour les vatas on peut ajouter du yaourt en fin de cuisson, pour les pittas mettre un peu plus de ghee. Pour les kaphas mettre moins d’eau et plus d’épices .

Une autre version du Kitchary se fait sans les légumes, à faire quand la digestion est difficile. Vous pouvez également diminuer la quantité de riz par rapport aux lentilles en cas de constipation.
 
     

L'alimentation vivante >>>>>>>>>

 

  L'alimentation vivante  
 
L'alimentation vivante apporte de l'énergie fraîche et naturelle et stimule l'organisme harmonieusement. Votre état énergétique se trouve rechargé, idéal pour profiter des occasions et possibilités qui sont en train de germer. Donnez du souffle à vos cellules pour avoir de la pêche !

Découvrez dimanche 20 mars 2016 10h-13h




 
     

La grenade >>>>>>>>>

 

  La grenade  
 

Fin septembre, c'est le moment phare de la grenade. Profitez tous les jours de ses vertus extra-ordinaires pour votre santé.

Plus de 250 études scientifiques montrent que la grenade pourrait avoir un effet positif en cas de maladies cardiovasculaires, cancers et arthrites et améliorer d'autres problèmes de santé.
Le jus (frais de préférence) est très riche en

antioxydants( env. 40,mmol/L, 4 fois plus que le thé vert, ils protègent contre le cancer),

astringent (elle réduit le passage des graisses dans l'intestin et facilite la digestion),

vasodilatateur (elle améliore la circulation du sang et l'irrigation du cœur)

anti-inflammatoire, antibactérienne et antivirale (elle combat les infections et apaise les arthrites)

 
     
  Un jus qui réveille et tonifie  
 



1 betterave rouge
2 carottes
1 pomme
1 citron bigaradier
1 cm de gingembre
1 càs huile de sésame

Passer tout au mixeur! J'adore, c'est fort!




 
     

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